All posts tagged: vegetarian

La nostra taula de Nadal / Our Christmas table (I)

Ja fa més de vint anys que celebrem el dinar de Nadal a casa. Per a aquesta ocasió ens agrada combinar la tradició amb  propostes més modernes. La part tradicional, i que no pot faltar, és el plat principal: l’escudella i la carn d’olla. En els entrants és on intentem fer coses diferents cada any, tot i que també n’hi ha d’imprescindibles, com el pintxo de botifarró de ceba i els de xistorra. Al llarg de tres post us ensenyaré alguns dels entrants que hem fet aquest any. Si us serveix d’inspiració, perfecte! Anuncis

Tarta de peres caramelitzades, de Delicious Stories / Caramelized pear tart, from Delicious Stories

Menys dolça del que pugui semblar, aquesta tarta de peres és de les que m’agraden, una masa, una mica de pols d’ametlla i fruita. En tenim afició, fem la de prunes i la de persimon, més senzilles encara ja que no caramelitzem la fruita, però hi posem una frangipane lleugera entre la fruita i massa, com en el cas de la tarta Bourdaloue.