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La nostra taula de Nadal / Our Christmas table (I)

Ja fa més de vint anys que celebrem el dinar de Nadal a casa. Per a aquesta ocasió ens agrada combinar la tradició amb  propostes més modernes. La part tradicional, i que no pot faltar, és el plat principal: l’escudella i la carn d’olla. En els entrants és on intentem fer coses diferents cada any, tot i que també n’hi ha d’imprescindibles, com el pintxo de botifarró de ceba i els de xistorra. Al llarg de tres post us ensenyaré alguns dels entrants que hem fet aquest any. Si us serveix d’inspiració, perfecte!

El aperitivo de Navidad / L’apéritif de Nöel

Pour Nöel nous faison le repas a la maison avec les parents, le beau-père et la belle-mère, les filles, ma soeur et mon beau-frère et mon neveu. Nous somme une petite famille, seulement 11! Pour cette journée c’est typic en Catalunya de faire “Escudella i carn d’olla”, ça c’est comme un “potage”. Il faut faire un bouillon avec de la viande (veau, porc, poulet, boudin blanc, boudin noir, une grosse quenelle) des légumes (pomme de terre, carotte, céleri, poireau, panais, navet, chou) et pois chiche. Après avec le bouillon il faut faire une soupe avec une pâte typique “galets” je croix que c’est “bec” (peut-être?). On mange la soupe et aprés “la carn d’olla”, les viandes, les légumes, le pois chiche… Pour continuer un glace au citron et aprés les touron (torrons), et les typiques gourmandises du Nöel catalan.