Últimes entrades

Truita salvatge,amb mantega d’all i julivert, i fonoll / Wild trout with garlic and parsley butter and fennel

Poques vegades hi ha truites salvatges al mercat, la major part de les que es venen són de piscifactoria. Si mai en trobeu, no dubteu a provar-les, són molt més gustoses i la seva carn és molt més fina. Aquesta l’hem fet d’una manera molt senzilla, amb 20 minuts de forn i al plat!

Llegir més

Tarta de peres caramelitzades, de Delicious Stories / Caramelized pear tart, from Delicious Stories

Menys dolça del que pugui semblar, aquesta tarta de peres és de les que m’agraden, una masa, una mica de pols d’ametlla i fruita. En tenim afició, fem la de prunes i la de persimon, més senzilles encara ja que no caramelitzem la fruita, però hi posem una frangipane lleugera entre la fruita i massa, com en el cas de la tarta Bourdaloue.

Llegir més